La Pesca morinese Spicca, coltivata fin dai primi del Novecento nel territorio del morianese e nelle zone di San Cassiano a Vico e San Pietro a Vico, ha rappresentato per decenni un vero vanto dell’agricoltura locale e un simbolo di biodiversità per l’intera area lucchese.
La “mora di Dolfo” (la madre di questa varietà) nacque per caso intorno al 1880 a San Quirico di Moriano (il suo nome deriva dal proprietario del terreno in cui fu individuato il primo esemplare.) e deriva originariamente da un semenzale (nocciolo) della varietà “Mora di Dolfo”.
All’epoca, tra gli agricoltori lucchesi, era diffusa la convinzione che per preservare la genuinità della varietà fosse preferibile la semina diretta piuttosto che l’innesto.
Questa cultivar si distingue dalla genitrice “Mora di Dolfo” principalmente per tre caratteristiche: la polpa spiccagnola (non aderente al nocciolo), il colore rosso rubino/cupo intenso (da cui il nome “Mora”) della polpa stessa che, a contatto con l’osso, rimane bianca con lievissime venature rosse, il suo profumo intenso e avvolgente e la caratteristica superficie vellutata.
Questa famiglia di pesche è nota per la sua rusticità e l’ottima resistenza alle basse temperature, caratteristiche che le hanno permesso di prosperare nelle zone vicine al fiume Serchio.
Il periodo di maturazione è molto simile a quello della varietà madre, collocandosi generalmente intorno alla prima metà di agosto.
Essa è, inoltre, inserita nell’elenco dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT) della Regione Toscana, un marchio che ne tutela il valore storico e culturale.
Tra le aziende agricole che la producono si distingue quella di Guido Favilla che, dal 1996, produce seguendo i rigorosi disciplinari biologici molte varietà di frutti, tra cui questa speciale varietà di pesca.
Pagina aggiornata il 04/03/2026